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      殺菌鍋分類安全聯鎖裝置操作方法

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-09 15:02 瀏覽:

        從控制方式分有四種:。

        1,手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水,升溫,保溫,降溫等工序。

        2,電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。

        3,電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達±0.3℃。

        4,電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,溫控精度可達±0.1℃。

        從殺菌方式分有三種:。

        1,熱水循夾層鍋環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

        2,蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。

        3,淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面,快速,穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

        殺菌鍋安全聯鎖裝置的操作方法和報警功能:。

        1,扳開電控箱電源開關,電源指示燈亮,殺菌鍋此時鍋內處于無壓狀態,無壓指示燈亮,同時,屏幕顯示鍋內無壓。

        2,關閉鍋門,顯示屏顯示鍋門已鎖緊,把手動聯鎖裝置閉合,顯示屏顯示手動聯鎖裝置已到位,安全措施已到位,可以升壓運行,同時,聲光報警提示,打開三通閥至充氣位,密封墊充氣,可以升壓運行。

        3,鍋內壓力上升到0.004Mpa時,有壓指示燈亮,并伴有聲光報警,顯示屏顯示鍋內有壓,表示殺菌鍋正處于有壓運行狀態。

        4,在鍋內有壓力的狀態下,如誤將充氣三通閥扳至排氣位置時,鍋內氣壓將通過閥門進入法蘭充氣槽密封充氣墊,不會對密封造成泄漏,如誤將手動聯鎖裝置的鎖緊塊下撥(此時蒸汽從釋壓管釋出),操作違章,須馬上糾正。

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