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      殺菌鍋的分類蒸汽夾層鍋操作規程

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-14 14:24 瀏覽:

        殺菌鍋的四種分類對應了我們在使用時候的殺菌形式,所以我們需要根據需求來選擇合適的殺菌鍋。

        1,熱水循環式殺菌:讓產品在殺菌鍋的鍋體內部被熱水侵泡,對熱的分布均勻.。

        2,蒸汽式殺菌:利用蒸汽直接對鍋體內部進行升溫,從而達到殺菌的目的,這種殺菌方式對熱的分布不是均勻.。

        3,淋水式殺菌:通過噴淋的方式對產品進行殺菌,且在殺菌鍋內部有四個噴頭上下左右,他們一起對產品進行噴淋,以這種形式的殺菌能夠實現均勻無死角且在殺菌的時候不管是升溫還是降溫都鞥能夠快速的進行,這種殺菌方式尤其適合軟包裝的產夾層鍋品.。

        4,水汽混合式殺菌:能夠巧妙的通過蒸汽和水淋的方式對產品進行殺菌,兩者結合的情況下可以完成短時間就完成殺菌的流程.。

        蒸汽夾層鍋操作規程。

        1,投料前應先在夾層鍋內注入少量清水,打開,底部球閥,然后再打開進氣閥,待鍋體夾層內的冷空氣排盡后,關閉球閥,當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時,調定安全閥,使其達到本設備規定的泄壓值時,自動放氣,此時可關閉進氣閥停止供汽。

        2,將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開進氣閥,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉進氣閥,殺菌鍋打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內壓力為零,立式夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進出卸料,至此,既完成一次作業。

        3,每進行一次作業,均應開啟排污閥,排出鍋體夾層內的泠凝水,如夾層內水量過大,則應檢查阻汽排水器是否發生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工效。

        4,為保持清潔,每使用一次,既應清洗一次。

        5,可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪,蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。

        6,停止進氣后,應將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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