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      全自動豆干煙熏爐結構和操作

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-26 10:30 瀏覽:

        全自動豆干煙熏爐主要由爐體,加熱系統,循環空氣系統,煙氣系統和機電控制系統組成.。

        1.爐體:爐體的所有內部組件和外壁均由耐腐蝕的不銹鋼制成.。

        將產品掛在拖車上,將其發送到爐中,關閉爐門,然后根據設置的過程參數執行烹飪和其他處理.。

        2.電加熱系統:它由烹飪和烘干兩部分組成.。

        烘烤部分:打開電加熱,熱蒸汽將通過爐內的熱交換器在爐內進行熱交換.,然后在爐子中烘烤產品.。

        3.循環空氣系統:爐體頂部裝有電風扇.高功率和大風量確保爐內溫度升高,從而使各處溫度均勻,產品質量穩定可靠.。

        4.煙氣系統:將熏制的木屑放在煙箱煙熏爐中的加熱板上,產生的煙氣將通過煙氣入口管送入爐中,以熏煮熟的產品.。

        5.機電控制系統:自動熏蒸箱的電子控制部分使用先進的人工智能可編程觸摸屏控制系統進行控制并完全自動監控每個過程.。

        6.通過人機界面,可以隨時了解每個處理步驟,并且可以隨時顯示各種編程的設定值和實際值.。

        7.顯示的值包括框中的溫度℃,核心溫度℃,以分鐘為單位的處理時間,程序和程序步驟以及錯誤消息.。

        煙熏爐加工食品的大致流程為:擺放食品→蒸煮或烘烤食品→煙熏食品,流程可根據不同的食品調整,或添加清洗,煙熏爐冷熏等過程.擺放食品:即將代加工的食物擺放在爐體內部的推車上,腸類一般是懸掛式擺放,雞鴨魚肉類需要擺放在推車每層的網格上,蒸煮或烘烤食品:煙熏爐內部有加熱板和蒸汽產生裝置,根據產品加工的需求選擇蒸煮還是烘烤,在這個過程中爐體內部溫度均勻,沒有加熱死角,爐體外部的可視化控制面板全程實時反饋爐體內部的溫度,氣壓等參數,保證產品的出品率,煙熏食品:發煙裝置加入果木,利用燃料在加熱不完全的情況下會產生大量煙霧的原理,產生煙霧通過送煙管道進入爐體內部,再由爐體內的循環風系統使得爐體內部煙霧分部均勻,從而達到食品煙熏的效果.。

        操作時需要注意的事項.。

        1.操作人員有必要具煙熏爐體閱覽此設備的說明書,依照說明書的要求進行控制面板部分的操作進行.。

        2.此設備的操作有必要由經過培訓的人員進行操作.。

        3.非操作人員制止亂動電腦上的按鈕.。

        4.依照每種產品的相應的工藝進行熏蒸.。

        5.操作人員在進行此設備操作之前首要做好以下方面的檢查工作:。

       ?、?,電源的電是否能夠滿意設備的正常運轉.。

       ?、?,壓縮空氣是否到達0.4Mpa.。

       ?、?,自來水的壓力是否到達0.2Mpa.。

       ?、?,蒸汽的壓力是否到達設備的要求,高壓部分0.4-0.8Mpa,低壓部分不高于0.05Mpa.。

       ?、?,發煙所選材料是否滿意發煙器使用. 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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