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      肉制品煙熏爐的工作流程與挑選

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-29 11:00 瀏覽:

        1,煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發煙爐底盤有無雜物。

        2,檢查完畢后打開煙熏爐的電源。

        3,點按“工藝選擇”,根據產品的熏制要求及工藝流程來調整,選擇所需要的工藝,同時調整好相應的溫度和時間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內,蒸煮溫度不過95攝氏度,煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按煙熏爐上的“監控畫面”,按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作。

        4,煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa,煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫,極有可能產生降低產品品質,煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制,煙熏爐。

        5,產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應,一般是插入產品內部,煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應,放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可。

        6,如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關,故障排除后方可再開煙熏爐。

        7,每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗,煙熏爐清洗時應關閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’,提升煙熏爐爐體內部溫度,以提高煙熏爐清洗效果),煙熏爐爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭。

        8,全部工作結束后,應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物,煙熏爐的發煙爐內是否有明火,全部檢查完畢無問題后關閉煙熏爐的電源,壓縮氣,蒸汽,自來水后方可離開現場.。

        煙熏爐煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料,除渣,送風集中電路控制.單人即可順利操作.并且采用直燃的技術,隨著爐溫的變化,煤氣產量可以自動變化.自動停爐,停氣.重啟簡單,不惜要管路排空等復雜操作.下面我們一起了解一下它的應用范圍以及使用優點.。

        煙熏爐主要用于肉類食品,豆制品,腸類,魚制品的煙熏工藝,煙熏爐通常還同時具有干燥,烘烤,蒸煮等功能.一般采用蒸汽,電或者燃氣等提供加熱熱源.煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材:鋸末,木粒,方木等多種材料來產生熏煙.熏煙的產生受主機的控制.。

        煙熏爐優點:不含3,4-苯并芘致癌物質,熏制出的食品可靠,可大量減少傳統方法在廠房,設備等方面的投資,煙熏爐能實現機械化,電氣化,連續化生產作業,大大煙熏爐提高生產效率,煙熏爐其生產工藝簡單,操作方便,熏制時間短,勞動強度低不污染環境,且對產品起防腐,保鮮,保質用.。

        煙熏爐是一種與熔爐和高爐相似的方塊實體,專用于燒煉食物類.對于大家來說最想了解的應該是設備的挑選吧,小編接下來為大家整理出來了.。

        1.2分鐘內煙熏爐內發煙滿爐,以視野不能徹底看透為準.。

        2.以煙熏腸類為例,在20分鐘內將腸煙熏成金黃色.為挑選煙熏爐的規范.。

        3.煙熏過程中用到煙熏爐的許多要害規劃環節,因此,煙熏作用的好壞,往往能夠反映全體煙熏爐作用的好壞.。

        4.用煙熏爐出產商品,重視的是商品出品率高,質量好.而風力,風速巨細,風在爐內是不是均勻分布,都能夠從煙熏時間和煙熏作用是不是均勻上表現。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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