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      豆干煙熏爐工藝流程和特點

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-30 10:26 瀏覽:

        煙熏爐具有清洗.煙熏.干燥.排風.烘烤.蒸煮等功能.經過十幾年的研制生產,根據客戶的要求及市場反饋信息,對產品進行了更合理的改進,使其煙熏效果.加熱速度都達到理想的效果.煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節能高效.煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品.大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間.溫度.排風大小等狀態參數,操作非常簡單.具有優異的發煙及循環系統,可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率.控制元器件PLC.人機界面.電磁閥等關機元器件采用進口名牌產品.。

        煙熏爐豆干是豆腐干的簡稱,中國傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品.咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食,而豆干的制作離不開煙熏工藝設備——煙熏爐,下面我們就講解一下用豆干煙熏爐給豆干煙熏上色的工藝流程.。

        1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上,一般煙熏推車根據型號和產量上面可放置6-18層不銹鋼盤子,將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干.注意:每塊直接要留一公分的間隙.。

        2.將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面.關上爐門,通過豆干煙熏爐左側控制控制面板,設定溫度和時間,即可升溫,表皮稍微烘干后打開發煙開關,煙霧即可在煙熏爐爐體內部煙熏豆腐干.煙熏時間到后自動提醒,將煙霧排出后,打開煙熏爐,即可看到煙熏完成的豆腐煙熏爐干.。

        豆干煙熏質量取決于先前的干燥過程和煙熏時爐內煙霧的均勻程度.在煙熏爐頂部,渦輪風扇大功率超低音運轉配合系統配置的氣流調節裝置將風和煙霧均勻地分配到爐內的各個角落,所以短時間內可實現均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻.。

        上。

        煙熏爐就是用來加工食物的設備,對于有使用的企業來說,應該非常熟悉了,但還是有一些人并不知道它,下面小編先來給大家介紹它的工藝特點有哪些。

        1,本煙熏爐采用視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間,溫度,濕度,排風大小等狀態參數,操作非常簡單。

        2,本機具有蒸汽加熱(蒸煮),烘烤干燥(熱風),煙熏,排氣及清洗等功能.關鍵部件是由蒸汽管道,熱交換器和出氣管道組成完善的循環系煙熏爐統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下,形成渦流區域,使混合氣體以適宜的速度平穩而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌.。

        3,煙霧發生裝置采用木粒發煙器,發煙穩定,上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔.。

        4,采用蒸汽升溫,蒸汽壓力為0.3~0.6Mpa,一般用戶鍋爐都能適用.。

        5,采用雙層不銹鋼結構,超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗.。

        6,各工藝參數(時間,溫度等)由顯示屏顯示,控制,可確保準確無誤.。

        7,工作完成或中途機器出現故障,具有自動報警功能.。

        8,制品內部溫度,爐內溫度均有顯示.在停機情況下,也能顯示爐內溫。

        9,配置高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴. 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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