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      全自動煙熏爐和香腸煙熏爐的使用

      來源:未知作者:admin 日期:2020-06-03 15:08 瀏覽:

        1.全自動煙熏爐采用電腦自動控制程序,可顯示溫度,溫度曲線圖,在選配記錄儀時,可顯示執行元件的控制圖和各工序的運行狀態表格。

        2.升溫速度,20分鐘內達到85°c,節約能源,提高效率,溫度控制精確,運行可靠,整個箱內溫差小于1°c。

        3.煙熏爐風葉經過3000轉/分的平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下,左右溫度均勻。

        4.煙霧發生裝置采用木粒發煙器,發煙穩定,上色快,并且進入箱體中的煙,干凈清潔,【該裝置可根據客戶要求制做】。

        本煙熏爐設備有烘烤,干燥,蒸煮,冷熏,熱熏等功能,煙熏爐用戶可根據產品加工工藝的不同要求,靈活選擇適當的工藝程序,實現自動控制達到熟化和滅菌之目的,根據客戶的要求對煙霧箱實行前后開門并可實現前后站的互鎖,并達到對日本及歐盟出口的要求。

        煙熏爐由煙熏箱,自動程序控制器,煙霧發生器,煙熏車四部分組成,關鍵部件是由蒸汽管道,熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下,形成渦流區域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。

        本機采用全電腦自動控制程序,可顯示溫度,濕度曲線圖,在選配記錄儀時可顯示執行元件煙熏爐的監控圖和各工序的運行狀態表格,進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小1℃,風葉經過3000轉/分的動平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下,左右溫度均勻。

        煙熏爐在食品行業有很廣泛的應用.特別是在香腸和其他肉制品的行業,使用煙熏爐的主要是是肉制有煙熏味.下面為大家詳細介紹一下它的使用步驟.。

        1.香腸煙熏爐點按“工藝選擇”,根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝,同時調整好相應的溫度和時間,一般情況下烘干的溫度設置在70度以內,蒸煮溫度不煙熏爐過95度,設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按“監控畫面”,按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作.。

        2.香腸煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa,蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如壓力過高則產品快速升溫,極有可能產生爆腸或降低產品品質,蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制.。

        3.香腸煙熏爐產品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應,一般插入產品內部,爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應,放在爐體內部自然下垂即可.。

        4.香腸煙熏爐如遇到緊急情況應立即按下面板上的“急停”開關,故障排除后方可開機. 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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