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      全自動煙熏爐的特點和功能

      來源:未知作者:admin 日期:2020-05-28 10:41 瀏覽:

        全自動煙熏爐生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間,溫度,排風大小等狀態參數,操作非常簡單.全自動煙熏爐具有優異的發煙及循環系統,可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率.全自動煙熏爐特點:。

        1,全電腦自動控制程序,可顯示溫度,濕度曲線圖,在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格.。

        2,進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃.。

        3,風葉經過3000轉/分的動平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上煙熏爐下,左右溫度均勻.。

        4,煙霧發生裝置采用木粒發煙器,發煙穩定,上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔.。

        5,配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴.。

        1.煙熏:。

        (1)外置發煙:發煙過程與內置發煙類似,只是相比于內置發煙,外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點,并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經過過濾作用,使煙熏中的3.4-苯丙比的含量大大減少.三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果,發煙室正常發煙.。

        (2)內置發煙:將發煙料與糖按適宜比例混合后煙熏爐加入內置發煙盒,在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒,在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內,對食品進行煙熏上色的過程.。

        2.蒸煮功能:實現是需外接一個蒸汽發生器,蒸汽發生器有電加熱.燃氣加熱.煤氣加熱三種方式,產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現對產品的蒸煮功能.蒸煮:想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來,100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐,煙熏爐蒸汽發生器可選用電加熱.天然氣加熱.煤氣加熱(蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式),蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能.。

        3.上色:煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定.。

        4.烘干功能:。

        (1)蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱銅盤管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過柳州風機把熱量甩出,熱量通過導流板或導流管在整個爐內循環,從而實現烘干.。

        (2)電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過柳州風機把熱量甩出,熱量通過導流板或導流管在整個爐內循環,從而實現烘干. 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.rwmconnects.com/。

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