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      煙熏爐是由什么轉變而來?煙熏爐發展歷程

      來源:未知作者:admin 日期:2020-11-27 14:15 瀏覽:

        從事肉食品加工的人員提及到煙熏爐都比較熟悉,它是可以用來熏制肉制品、熏魚類水產品、熏豆制品、熏乳制品等。它在不斷的改進中不斷完善設備的功能,于蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體。使用起來方便,智能化操作簡單,受到了大家的歡迎。但是它是由什么靈感演繹而來呢?

      土爐

        從土爐的進化升級到全功能煙熏爐的過程

        人類從幾千年前就開始使用炭火將食物做熟,整個過程中在不斷的探索,追求食物的口感及多樣性,發現熏制的食物有一種獨特的美味。從最初的直接用木材燒紙而成,從早的柴火烘干,到后來的碳,從原來的四處漏煙,到后來的密封,都是土爐的革命。后來使用土爐過程中不能移動,烘干慢,隨著市場的發展,這種土爐的成本越來越高,保溫性能越業越差,關鍵的想使用年限短,不能移動,浪費很大的資金成本。后來經過10年的發展,研發制作出來了煙熏爐,煙熏爐的技術用料各方面都是實實在在的。蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體煙熏色澤好,口感更佳.質量保證,技術優良,操作方便.經過煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工人的勞動了,提高工作效率,更增強了食品的口感及彈性。主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,采用設定參數方式,通用性廣,自動運行中的參數可修正。

      全自動煙熏爐

        后起之秀的全自動煙熏爐將多功能集一身

        全自動煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設備運行狀態,可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數,生產過程可隨時調節參數,可進行單工藝操作。臘肉煙熏爐煙熏豬頭肉設備設有管理人員操作人密碼,設有生產和故障記錄,可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產,可存儲100套不同配方。 臘肉煙熏爐根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序,以達到*的循環和發煙效果??墒巩a品熏成由淺入深的金黃色,最深可達棗紅色。采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝,增加優化節能控制程序,減少能耗。監控煙霧溫度,防止溫度過高,安全衛生。

      電腦控制煙熏爐可以制作的食物

        全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。煙熏豬頭肉設備風葉經過3000轉/分的動平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。煙霧發生裝置采用木粒發煙器,發煙穩定、上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔。配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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